很多人都在问炒粉丝窍门，今天就给大家讲解一下炒粉丝窍门。
1、炒粉丝前要把粉丝泡软，最好能泡上几个小时以上，如果粉丝比较粗，要泡一个晚上。
2、炒粉前要先开一下锅，第一次倒入油之后把油给烧热，但不要用。再重新倒入油，这时锅是热的，但油还是凉的，炒出来粉丝会更加爽滑。
3、炒的时候要不停地用筷子搅拌和晃动锅，让粉丝可以受热均匀，否则容易出现粉丝软硬不同，且粘连在一起的情况。
4、炒之前粉丝可以焯一遍水，再放到水中浸泡，这样煮出来的粉丝更有嚼劲、更加入味、不粘连。
5、粉丝焯好水后，可以适当地加一些食用油和生抽，防止粉丝粘连，炒的时候可以更加分散。生抽可以提前腌制粉丝，让粉丝更入味。
以上就是炒粉丝窍门，希望对大家有所帮助。
1、需要先调味然后再加水。2、蔬菜和肉的比例是2：1，味道不油腻。3、在馅里最好添加葱油。4、调馅需要用手工剁馅，尽量不使用机器。5、
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