正宗捞汁比例

2023-01-01 05:32:08 精选百科 3.35万阅读

正宗捞汁比例

很多人都在问正宗捞汁比例,今天就给大家讲解一下正宗捞汁比例。

1、捞汁配方比例:冰糖3000克、东古一品鲜酱油2000克、蜂蜜2000克、生抽1800克、鲜贝露调味汁1500克、苹果醋1500克、香醋1500克、陈醋1000克、鱼露600克、白醋500克、苹果片500克、味精400克、绿尖椒段300克、柠檬片200克。以上所有原料倒入锅中,加清水25千克,大火烧沸后转小火熬20分钟至香气四溢,关火晾凉,去掉渣即可。

2、酸辣捞汁配方比例:高汤3000克、红油500克、东古一品鲜酱油500克、陈醋500克、生抽400克、白糖350克、辣鲜露300克、香醋150克、藤椒油50克、蒜末50克、小米椒末50克、味粉40克、香菜末30克、野山椒末30克。以上所有原料放入盆中充分搅拌均匀,覆保鲜膜冷藏3小时即可。

以上就是正宗捞汁比例,希望对大家有所帮助。

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